Máquina de liofilización al vacío de polvo de proteína Natto

Máquina de liofilización al vacío de polvo de proteína NattoComposición

Almacén liofilizado (cámara de secado): Cámara de vacío cerrada con estantes laminados en el interior para colocar paletas cargadas con natto.

Sistema de refrigeración: proporciona bajas temperaturas para las capas de la Cámara de almacenamiento y los condensadores, congelando rápidamente las Natto (generalmente - 30 ° C A - 50 ° c).

Sistema de vacío: incluye un grupo de bombas de vacío para crear y mantener un ambiente de alto vacío en el almacén (generalmente por debajo de 10 pa), que es una condición necesaria para que se produzca la sublimación.

Sistema de calefacción: proporciona calor controlable y lento para las capas y proporciona energía para la sublimación del hielo (pero no derrite el material).

Refrigerante (trampa de agua): una "trampa fría" con temperaturas extremadamente bajas (- 50 ° C A - 80 ° c) para capturar el vapor de agua sublimado de Natto y volver a condensarlo en Hielo.

Sistema de control: un sistema de control basado en un pc o un ordenador para establecer y controlar con precisión la curva de liofilización (programa de cambio de temperatura, presión, tiempo), que es el núcleo que determina la calidad del producto.

Máquina de liofilización al vacío de polvo de proteína NattoConocido como "liofilización", es un proceso que elimina el agua del material directamente del hielo sólido al vapor de agua de Huawei en un ambiente de baja temperatura y baja presión (vacío). Puede limitar la forma original, los nutrientes, la actividad biológica (como la nattokinasa) y el sabor del material.

Conservar el principio activo: el proceso de baja temperatura puede proteger eficazmente la actividad de enzimas biológicas sensibles al calor como la nattokinasa, que es uno de los ingredientes saludables más importantes de la nattokinasa.

Conservación estable a largo plazo: después de eliminar el agua, los microorganismos no pueden crecer, y las Natto se pueden conservar a temperatura ambiente durante 1 - 3 años o más, sin conservantes.

Reducir el sabor y cambiar la textura: el proceso de liofilización puede debilitar significativamente el sabor único de amoníaco de Natto (una parte de los compuestos volátiles se subliman con el agua), haciéndolo más aceptable para el público. El producto terminado se vuelve crujiente y tiene una buena hidratación.

Fácil de procesar y comer: las Natto liofilizadas se pueden triturar fácilmente en polvo para hacer cápsulas, aditivos para productos de salud, bocadillos, sopas, etc., ampliando en gran medida los escenarios de aplicación.

Peso muy reducido: fácil de transportar y vender.