Construcción de un almacén frigorífico de cocina central de congelación rápida en la fábrica de alimentos del congelador de carne

El procesamiento de carne, la producción de alimentos y la garantía de almacenamiento central de la cocina central no pueden separarse de la construcción de almacenes frigoríficos y congelados profesionales. El congelador de carne, el congelador rápido de la fábrica de alimentos y el congelador central de la cocina, como instalaciones clave de almacenamiento de control de temperatura en la cadena de la industria de procesamiento de alimentos, su calidad de construcción y diseño razonable están directamente relacionados con la frescura de los alimentos, la calidad y la seguridad y los costos operativos de Las empresas, y son la infraestructura central de las empresas alimentarias.Construcción de un almacén frigorífico de cocina central de congelación rápida en la fábrica de alimentos del congelador de carne

El núcleo de construcción del congelador de carne gira en torno a la conservación a baja temperatura y la calidad de la cerradura, la temperatura de diseño convencional es de - 18 ℃ ~ - 25 ℃, y algunos congeladores de procesamiento profundo de carne pueden alcanzar - 30 ℃. La construcción y selección de materiales se basa principalmente en paneles de aislamiento térmico de poliuretano ignífugo de grado B1 de alta densidad, combinados con unidades paralelas de tornillo de alta eficiencia, que pueden lograr un funcionamiento estable a temperatura constante y bajo consumo de energía, bloquear eficazmente la humedad y la nutrición de la carne y evitar el deterioro y el aire seco. El diseño del almacenamiento en frío de carne tiene en cuenta la eficiencia de carga y descarga y el almacenamiento por zonas, la planificación de zonas crudas y cocidas y zonas por lotes es razonable, y se adapta a las necesidades de todo el proceso de sacrificio, División y distribución de la cadena de frío. es una instalación de almacenamiento en plantas de procesamiento de carne y mataderos.

El congelador rápido de la fábrica de alimentos es el almacenamiento en frío de apoyo al proceso central de procesamiento de alimentos, que es diferente del congelador convencional, que se centra en el bloqueo rápido de alimentos frescos, y los requisitos de temperatura son de - 35 ° C A - 45 ° c. el papel central es congelar rápidamente los alimentos a través de temperaturas ultra bajas, conservando en gran medida el sabor, la nutrición y la fase de los alimentos y inhibiendo la cría microbiana. La construcción de congeladores rápidos requiere altos requisitos para equipos de refrigeración, la mayoría de las marcas importadas de unidades de compresión + ventiladores de frío de alta eficiencia, con sistemas inteligentes de control de temperatura, para lograr un enfriamiento rápido, un control preciso de la temperatura, adecuados para las necesidades de procesamiento de congelación rápida de fideos, productos de acondicionamiento, verduras prefabricadas, carne acuática y otros alimentos, mejorar en gran medida la eficiencia de producción y la calidad de los productos de las fábricas de alimentos.

La construcción del almacén frigorífico de la cocina central se ajusta a las características del procesamiento estandarizado de la restauración y pertenece al almacén frigorífico personalizado de la zona de temperatura múltiple, que es común en la zona de refrigeración de 0 a 5 grados Celsius y la zona de congelación de - 18 grados celsius, y algunas salas de deshielo y precooling de apoyo. Las necesidades centrales del almacenamiento en frío de la cocina central son una zona clara, limpia e higiénica, adecuada para el funcionamiento de la línea de montaje, prestar atención a la protección contra el moho y la humedad, fácil limpieza y cuidado durante la construcción, la selección de materiales de aislamiento térmico cumple con los estándares ambientales, el sistema de refrigeración de bajo ruido y ahorro de energía, no sólo puede satisfacer el almacenamiento fresco de frutas y verduras, fideos de arroz y ingredientes semiacabados, sino también almacenar platos prefabricados y comidas terminadas, garantizar eficazmente la frescura de los ingredientes y la seguridad alimentaria de la restauración, que es el apoyo central de la cocina central de las empresas de restauración en cadena y comidas grupales.Construcción de un almacén frigorífico de cocina central de congelación rápida en la fábrica de alimentos del congelador de carne

Aunque los tres tipos de almacenes frigoríficos tienen diferentes controles de temperatura y usos, los principios básicos de construcción son los mismos: seleccionar placas de aislamiento ignífugo para garantizar el efecto de aislamiento térmico, seleccionar unidades de refrigeración de ahorro de energía y alta eficiencia para reducir los costos de operación y mantenimiento posteriores, combinar la escala de producción de la empresa y el tamaño del sitio para hacer un diseño personalizado, y seguir estrictamente las normas de higiene y las normas de protección contra incendios de la industria alimentaria. La construcción de almacenes frigoríficos de alta calidad no solo puede prolongar el ciclo de conservación de alimentos y garantizar la seguridad alimentaria, sino también optimizar la línea de almacenamiento de las empresas, reducir el consumo de energía y la pérdida, y reducir costos y aumentar la eficiencia para las empresas alimentarias.

La construcción de almacenes frigoríficos profesionales debe basarse en equipos de ingeniería maduros y un sistema post - venta perfecto, desde la investigación previa del sitio, el diseño del esquema, la selección de equipos, hasta la instalación, puesta en marcha, operación y mantenimiento en el sitio, todo el proceso de construcción estandarizada. Solo eligiendo un proveedor confiable de servicios de ingeniería de almacenamiento en frío podemos crear un almacenamiento en frío de alta calidad que se adapte a las necesidades de las empresas, sea duradero y duradero, y construir una línea de defensa de control de temperatura y conservación para la producción y procesamiento de alimentos.