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Weishu Machinery Technology (shanghai) co., Ltd.
Equipo de la línea de producción de jugo de limón
NegociableActualización en01/05
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Descripción general
La línea de producción de jugo de Limón es un sistema de producción totalmente automatizado para convertir limón fresco en jugo de limón de alta calidad, que cubre todo el proceso, desde el tratamiento de materias primas hasta el embalaje del producto. Esta línea de producción tiene como objetivo garantizar la estabilidad de la calidad del producto, la mejora de la eficiencia de la producción y la seguridad alimentaria. Una línea de producción típica de jugo de limón incluye limpieza de materias primas, extracción de jugo, filtración, esterilización, llenado y embalaje. Para satisfacer las necesidades de los diferentes consumidores, la línea de producción puede hacer diferentes ajustes en función de la demanda del mercado y el tipo de producto.
Detalles del producto
La línea de producción de jugo de Limón es un sistema de producción totalmente automatizado para convertir limón fresco en jugo de limón de alta calidad, que cubre todo el proceso, desde el tratamiento de materias primas hasta el embalaje del producto. Esta línea de producción tiene como objetivo garantizar la estabilidad de la calidad del producto, la mejora de la eficiencia de la producción y la seguridad alimentaria. Una línea de producción típica de jugo de limón incluye limpieza de materias primas, extracción de jugo, filtración, esterilización, llenado y embalaje. Para satisfacer las necesidades de los diferentes consumidores, la línea de producción puede hacer diferentes ajustes en función de la demanda del mercado y el tipo de producto.
I. tratamiento y limpieza de materias primas
La calidad del jugo de limón depende en primer lugar de la selección y el tratamiento de las materias primas. El Limón de alta calidad es un requisito previo para garantizar la calidad del producto.
1.1 opciones de limón
La calidad del limón afecta directamente el sabor, el color y los nutrientes del jugo de limón. La selección de limones maduros y libres de plagas y enfermedades es la clave para producir jugo de limón de alta calidad. La acidez y la dulzura del limón deben ser moderadas y no deben ser demasiado agrias o dulces, lo que ayuda a garantizar el sabor del jugo de limón.
1.2 limpieza de materias primas
Limpiar antes de que el limón entre en la línea de producción. El proceso de limpieza generalmente incluye los siguientes pasos:
Lavado de agua: eliminar la tierra, las impurezas, etc. de la superficie del limón a través del sistema de pulverización.
Eliminación de residuos de plaguicidas: eliminar los residuos de plaguicidas en la superficie del limón mediante inmersión o pulverización con agentes de limpieza especiales para garantizar la seguridad del producto.
Desinfección del agua caliente: poner el limón en agua caliente para la desinfección, eliminar eficazmente bacterias, moho y otros microorganismos.
A través de estos procesos de limpieza, se eliminan los contaminantes de la superficie del limón, asegurando que el limón que entra en la fase de extracción es seguro y limpio.
II. exprimir y filtrar
2.1 proceso de extracción de jugo
La extracción de jugo es el eslabón central en la producción de jugo de limón. Las líneas de producción modernas suelen utilizar equipos de extracción de jugo completamente automatizados, que pueden mejorar la eficiencia de la producción manteniendo la calidad del jugo. El proceso de extracción de jugo incluye principalmente:
Corte y rotura: el limón se corta o se rompe en trozos pequeños para facilitar la extracción posterior del jugo. La cáscara se separa de la pulpa a través de un cuchillo o presión para extraer el jugo.
Exprimido mecánico: exprimir el jugo con un equipo especial de exprimido para garantizar que se pueda extraer todo el jugo del limón, evitando al mismo tiempo la entrada de cáscaras y semillas de frutas. Según el principio de la extracción de jugo, los equipos comunes incluyen la extracción de jugo y la extracción de jugo centrífuga.
Control de la tasa de extracción: durante el proceso de extracción, el equipo necesita controlar con precisión la presión y el tiempo para garantizar que la tasa de extracción del jugo de limón sea alta sin dañar el sabor y los nutrientes del limón.
2.2 filtración y eliminación de escoria
El jugo de limón exprimido contiene una cierta cantidad de pulpa, residuos de fruta y fibra, que pueden afectar la claridad y el sabor del jugo de limón. Por lo tanto, el proceso de filtrado es muy importante.
Filtración preliminar: utilice una pantalla o un filtro para filtrar preliminarmente el jugo exprimido y eliminar la mayoría de los residuos de frutas.
Filtración meticulosa: utilice un equipo de filtración fina para filtrar meticulosamente para garantizar la claridad y transparencia del jugo de limón.
Eliminación de la precipitación de ácido frutal: debido a que el limón es rico en ácidos, puede producir precipitación durante el almacenamiento. Por lo tanto, durante el proceso de filtración, también es necesario tratar la precipitación ácida para garantizar la claridad del jugo.
III. tratamiento bactericida
El jugo de Limón es un alimento perecedero y debe ser esterilizado durante su producción para garantizar la conservación a largo plazo del producto y la seguridad alimentaria.
3.1 método pasteurizado
El método de esterilización pasteurizada es una de las técnicas comunes en el tratamiento de esterilización de jugos de frutas y es adecuado para la mayoría de los productos de jugos de frutas.
Temperatura y tiempo de esterilización: generalmente se trata a una temperatura de 60 ° C a 85 ° c, y se puede matar a la mayoría de los microorganismos manteniendo entre 15 y 30 segundos sin perder demasiados nutrientes y sabores.
Efectos y ventajas: este método puede matar eficazmente bacterias, levaduras y moho en el jugo de limón, manteniendo el sabor original y los nutrientes del jugo de limón.
3.2 esterilización instantánea a alta temperatura
La esterilización instantánea a alta temperatura es una tecnología moderna de esterilización que permite eliminar bacterias en poco tiempo y mantener la calidad del jugo calentando rápidamente el jugo de limón por encima de 90 ° C y luego enfriando rápidamente.
Aplicabilidad: adecuado para jugos de limón que requieren producción a gran escala y requieren un alto sabor y nutrición.
3.3 llenado estéril
La tecnología de llenado estéril es la tecnología utilizada para evitar la contaminación secundaria después del embalaje del jugo de limón. El llenado estéril llena el jugo de limón esterilizado directamente en un recipiente que ha sido esterilizado y evita la entrada de aire mediante sellado, prolongando así efectivamente la vida útil del producto.
IV. proceso de embalaje
El embalaje no solo garantiza la seguridad y la vida útil del jugo de limón, sino que también facilita la venta y exhibición del producto. El jugo de limón suele envasarse de las siguientes maneras:
4.1 materiales de embalaje
Botella de vidrio: la botella de vidrio puede proporcionar una mejor estanqueidad y resistencia a los rayos ultravioleta, protegiendo efectivamente el sabor del jugo de limón.
Botellas de pet: las botellas de Pet son materiales de embalaje más comunes, con las ventajas de ser ligeras, resistentes a la caída y transparentes, adecuadas para el mercado diario de bienes de consumo.
Bolsa de papel de aluminio: la bolsa de papel de aluminio utiliza tecnología de llenado estéril para bloquear eficazmente el oxígeno y los rayos ultravioleta, mantener la frescura y los nutrientes del jugo de limón, adecuado para el almacenamiento a largo plazo.
4.2 proceso de llenado
Durante el proceso de llenado, se debe prestar especial atención a la higiene y la precisión para garantizar que la cantidad de jugo de limón por botella sea consistente y no esté contaminada. El equipo de llenado automatizado puede completar este proceso de manera eficiente y reducir los riesgos derivados de las operaciones manuales.
Equipo de llenado automatizado: una máquina de llenado automatizada eficiente puede llenar con precisión de acuerdo con la cantidad establecida, reducir el desperdicio y mantener la estabilidad del llenado.
Sellado e identificación: una vez completado el embalaje, el recipiente se sella a través de un equipo de sellado automático y se etiqueta cada embalaje con información sobre la fecha de producción, la vida útil y la composición.
Línea de producción de jugo de limónParámetros del equipo: (para referencia, específicamente de acuerdo con los requisitos del proceso)
| Modelo del dispositivo | Producción por hora | Cantidad de vapor | Potencia eléctrica | Área de taller necesaria |
| SWGZ-2000 | 2.000 botellas | 500 kg | 100KW | 500㎡ |
| SWGZ-4000 | 4.000 botellas | 1000kg | 150KW | 800㎡ |
| SWGZ-6000 | 6000 botellas | 2000 kg | 200 KW | 1000㎡ |
| SWGZ-10000 | 10.000 botellas | 3000 kg | 350KW | 1500㎡ |
| SWGZ-15000 | 15.000 botellas | 4000kg | 420KW | 2000㎡ |
| SWGZ-24000 | 24.000 botellas | 6000kg | 500KW | 2500㎡ |
| SWGZ-36000 | 36.000 botellas | 8000kg | 600KW | 3000㎡ |
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