- por grado de automatización: serie de una sola máquina, adecuada para pequeñas y medianas fábricas de alimentos, restaurantes de comida rápida, etc., la mayoría de las operaciones dependen de la mano de obra, la mayoría de las fuentes de energía eligen gas licuado y gas natural; Serie semiautomática, adecuada para pequeñas y medianas fábricas de alimentos, puede controlar la temperatura de manera inteligente, puede alimentar, mezclar y descargar automáticamente, y tiene una variedad de opciones energéticas; Serie totalmente automática, principalmente para grandes empresas productoras de alimentos, puede producir continuamente, ahorrar mano de obra, la calidad del producto es unificada, las opciones energéticas son similares a las series semiautomáticas.
Se divide por métodos de calentamiento: carbón, gas, calefacción eléctrica, calefacción por aceite térmico y calefacción por circulación externa.
- según la forma estructural: hay freidoras continuas, como líneas de producción de frituras totalmente automáticas, que pueden funcionar continuamente, equipadas con sistemas automáticos de raspado de escoria y reabastecimiento de aceite; También hay una freidora simple, con una estructura simple, una operación conveniente y un precio asequible.