La línea de limpieza de mariscos es un sistema de producción continua que conecta múltiples enlaces de limpieza, Clasificación y tratamiento a través de cintas transportadoras y equipos de automatización. El objetivo es reemplazar una gran cantidad de mano de obra por máquinas, mejorar considerablemente la eficiencia de la limpieza, garantizar la calidad sanitaria de los productos, reducir los costos de producción y satisfacer las necesidades de procesamiento a gran escala.
Los principales componentes de la línea de montaje
Una línea de limpieza típica de mariscos suele incluir las siguientes estaciones clave, que se pueden personalizar y combinar según los diferentes productos procesados (como pescado, mariscos, camarones):
1. elevador / cargador
Función: enviar ingredientes mixtos de mariscos (como de cestas o piscinas) uniformemente al principio de la línea de montaje.
Forma: generalmente con estructura de cubo o cinturón, se puede inclinar para elevar el material.
2. piscina de lavado grueso / prepucio
Función: eliminar las impurezas de partículas grandes como sedimentos, algas marinas y fragmentos de conchas adheridos a la superficie de los mariscos.
Método: separar las impurezas de los mariscos remojando y burbujeando (aireando) o rodando un flujo suave de agua.
3. clasificador / clasificador
Función: clasificación automática de mariscos por tamaño o peso para facilitar el procesamiento y embalaje estandarizados posteriores.
Modo:
Clasificación por tambor: separación de mariscos de diferentes tamaños (adecuado para mariscos y camarones) a través de tambores giratorios de diferentes tamaños.
Clasificación por peso: clasificación por rango de peso utilizando básculas electrónicas de precisión (adecuadas para peces de mayor valor).
4. cuerpo principal de limpieza (enlace central)
Esta parte puede contener una variedad de técnicas de limpieza, que a menudo se combinan:
Máquina de limpieza de burbujas:
Principio: instalar un disco de ventilación en el Fondo del tanque de agua para producir una gran cantidad de burbujas densas. Las burbujas frotan y lavan la superficie de los mariscos durante el proceso de flotación, lo que puede eliminar eficazmente las manchas en las arrugas y grietas, y no hay daños mecánicos en el producto.
Aplicable: muy eficaz para mariscos con piel delicada (como mariscos, almejas, pescado, etc.).
Limpiador de cepillo:
Principio: cepillar directamente la superficie de los mariscos girando el pelo blando o el rodillo de cepillado de nylon.
Aplicable: especialmente adecuado para productos que requieren una limpieza completa de la suciedad superficial y las manchas obstinadas, como ginseng marino, abulón, ciertos peces, etc.
Dispositivo de pulverización de alta presión:
Principio: instale varias filas de aspersores de alta presión por encima o en el lado de la cinta transportadora para lavar los mariscos con agua limpia con fuerza final para asegurarse de que no haya residuos.
Aplicable: proceso de lavado final de todos los productos del Mar.
5. descamación (para peces)
Función: eliminar automáticamente las escamas de pescado.
Método: a través de un rodillo de Goma o un cepillo de nylon con protuberancias que gira a alta velocidad, se frota con el cuerpo del pez para descalar y se enjuaga con agua.
6. cintas transportadoras
Función: conectar varios procesos y transportar materiales. Por lo general, está hecho de correas de malla de acero inoxidable o placas de cadena de plástico, que son fáciles de drenar y limpiar.
Características: velocidad ajustable para adaptarse a diferentes ritmos de procesamiento.
7. escurridor / secador de aire
Función: después de la limpieza, retire el exceso de agua en la superficie de los mariscos.
Método: escurrir a través de una pantalla vibrante o secar la superficie con un viento fuerte limpio. Esto favorece la congelación rápida posterior (reducción de la capa de hielo) y la prolongación del período de conservación.
8. sistemas de control
Función: integrar el Gabinete de control eléctrico, controlar el arranque, parada, ajuste de velocidad e interruptor de flujo de agua de toda la línea de montaje, y realizar el funcionamiento automatizado.
Flujo de trabajo de la línea de montaje (tomando como ejemplo mariscos)
Materias primas (como almejas) - > alimentador - > tanque de lavado grueso (eliminación de la mayor parte del sedimento) - > clasificador (clasificación por tamaño) - > limpiador de burbujas (limpieza profunda de las grietas de las conchas) - > spray de alta presión (enjuague final) - > escurridor - > entra en el siguiente proceso (como pesaje, embalaje o cocción).