La olla estofada es un equipo clave para la restauración y el procesamiento de alimentos, y su instalación correcta está directamente relacionada con la seguridad del uso, la eficiencia operativa y la vida útil del equipo. Para garantizar que complete la instalación sin problemas y con seguridad, asegúrese de seguir las siguientes precauciones.

I. principios básicos de Seguridad

Instalación profesional: se recomienda encarecidamente que la instalación sea realizada por profesionales calificados o bajo la guía técnica de la fábrica.

Manual de lectura: antes de instalar, asegúrese de leer en detalle las instrucciones de uso y el Manual de instalación que vienen con el equipo.

Verificación de calificación: si se trata de un equipo de presión (recipiente a presión) o calefacción eléctrica de alta potencia, el Instalador debe tener las calificaciones de operación correspondientes, y el propio equipo debe tener una licencia de fabricación de equipos especiales y un certificado de producto.

II. entorno de instalación y preparación básica

Selección del lugar:

Elija una ubicación bien ventilada y con mucho espacio para facilitar la operación, el mantenimiento y la disipación de calor.

Manténgase alejado de artículos inflamables, explosivos y ambientes húmedos.

Asegúrese de que el suelo sea plano y sólido, y pueda soportar el peso del equipo a plena carga (incluyendo el cuerpo de la olla, salmuera, ingredientes).

Reserva de espacio:

Se debe dejar no menos de 80 cm de espacio de operación y mantenimiento alrededor del cuerpo de la olla.

Se reserva suficiente espacio por encima para facilitar la alimentación, la mezcla y la apertura y cierre de la tapa de la olla.

Base y drenaje:

El equipo debe colocarse sin problemas y, si es necesario, fijarse con pernos de anclaje para evitar el desplazamiento.

Asegúrese de que hay fugas de suelo suaves o zanjas de drenaje cerca del drenaje del equipo, y la conexión de la tubería debe sellarse para evitar bloqueos y olores.

III. conexiones energéticas (pasos clave)

Olla estofada de gas

Inspección de tuberías: confirme que las especificaciones y la presión de la tubería de suministro de gas cumplen con los requisitos del equipo. Las tuberías deben ser tuberías duras metálicas (como las galvanizadas), y está estrictamente prohibido usar mangueras de Goma para conectarse directamente a larga distancia.

Sellado de la interfaz: utilice una cinta especial de sellado de gas o una cinta cruda para asegurarse de que todas las interfaces sean estrictas y sin fugas.

Detección de fugas: después de la conexión, todas las interfaces deben ser detectadas con agua jabonosa, y no se pueden usar hasta que se confirme que no hay burbujas de aire.

Dispositivo de seguridad: asegúrese de instalar una alarma de fuga de gas y una válvula de corte automática.

B. olla estofada de calentamiento eléctrico

Emparejamiento de energía: verifique la tensión nominal del equipo (como 380v) y la potencia para asegurarse de que el diámetro de la línea de suministro de energía y la capacidad de apertura del aire (disyuntor) cumplan con los requisitos, y deje suficiente margen.

Línea especial independiente: se debe conectar por separado desde la Caja de distribución, utilizando cables impermeables y resistentes a altas temperaturas, y equipados con protectores de fugas independientes.

Protección contra la puesta a tierra: asegúrese de que el cable de tierra del equipo sea sólido y confiable, y la resistencia a la puesta a tierra cumpla con las normas nacionales para evitar descargas eléctricas.

Cableado profesional: todo el cableado eléctrico debe ser realizado por un electricista certificado y asegúrese de que los terminales de cableado estén apretados.

Olla estofada a vapor

Presión en la tubería: la tubería de vapor y la válvula deben soportar la presión de trabajo e instalar una válvula de reducción de presión y un manómetro.

Dispositivo hidrofóbico: instale una válvula hidrofóbica adecuada al final de la tubería de vapor para descargar agua condensada a tiempo.

Protección de seguridad: las tuberías de vapor deben ser aisladas y aisladas, y se deben instalar señales de advertencia obvias para evitar quemaduras.

IV. colocación e inspección del equipo

Calibración horizontal: calibrar el cuerpo de la olla con un medidor de nivel para garantizar su colocación horizontal, especialmente el modelo con dispositivo de vuelco, para no afectar la estabilidad del vertido y el funcionamiento.

Inspección de componentes: después de abrir la caja, verifique si todos los componentes del cuerpo de la olla, agitador, válvula, instrumento, etc. están completos e intactos, y si hay daños en el transporte.

Inspección de sellado: compruebe si el anillo de sellado entre la tapa de la olla y el cuerpo de la olla está intacto, si la instalación es plana y asegúrese de la estanqueidad.

Corrección de instrumentos cero: verifique si las agujas de los medidores de presión, termómetros y otros medidores vuelven a cero y si la respuesta es sensible.

V. puesta en marcha y operación de prueba

Operación de prueba sin carga: antes de rellenar agua y materiales, se realiza la operación de prueba sin carga. Comprobar si la batidora (en su caso) funciona sin problemas y sin ruidos anormales; Comprobar si el mecanismo de vuelco, elevación (en su caso) es flexible; Compruebe si cada interruptor de válvula es suave y sin fugas.

Prueba de carga: añadir agua limpia de aproximadamente un tercio de la capacidad para la prueba de calentamiento. Observar si la velocidad de calentamiento es normal, si la pantalla del instrumento es precisa, si el rendimiento de aislamiento térmico es bueno y si hay fugas en todas partes.

Prueba de la válvula de seguridad: para los recipientes a presión, es necesario probar si la válvula de Seguridad puede despegar y volver a sentarse normalmente a la presión establecida. No ajuste ni bloquee la válvula de Seguridad en privado.