03,10,2026 43vistas
Del 5 al 7 de marzo de 2026, la exposición de alimentos chinos 2026 · Shanghai se celebró solemnemente en el Centro Nacional de convenciones y exposiciones de shanghai. EnEquipo de cocina centralEn el área de exhibición, Zhejiang xiangying central Kitchen Equipment co., Ltd. apareció con una serie de equipos de procesamiento de alimentos y cocina caliente, que cubren el procesamiento de verduras netas, la producción de alimentos básicos y equipos de cocina automatizados. Como empresa que ha cultivado profundamente el campo de los equipos de cocina central durante muchos años, xiangying se centró en mostrar soluciones de producción automatizadas en torno a los escenarios de comidas grupales y fábricas de alimentos.
Exposición de alimentos chinos - stand de xiangying
Cultivar profundamente el equipo de cocina central y crear una solución general para el procesamiento de comidas grupales
Zhejiang xiangying central Kitchen Equipment co., Ltd. (en adelante: xiangying central kitchen) se ha centrado durante mucho tiempo en la investigación y el desarrollo y fabricación de equipos de cocina central. el sistema de productos cubre maquinaria de procesamiento de alimentos, equipos automáticos de producción de arroz, equipos de cocina termostática, limpieza de vajilla y transporte de conexión, formando un sistema relativamente completo de Equipos de cocina central. En la actualidad, la empresa cuenta con una serie del XVIII Congreso Nacional y casi dos mil especificaciones de productos, que pueden servir a grandes centros de alimentación, fábricas de alimentos, comedores escolares y empresas de distribución de comidas grupales.
En una entrevista con la red de maquinaria y equipos de alimentos, Hao dandan, Director de ventas de xiangying zhongchu, presentó que las empresas de esta exposición se centraron en tres categorías principales de productos: maquinaria y equipos de procesamiento de alimentos, equipos de vapor de arroz y equipos de cocina inteligentes.
"La primera categoría es la maquinaria y el equipo de procesamiento de alimentos, que se utilizan principalmente en los enlaces de preprocesamiento de verduras y carnes, incluyendo limpieza automática, corte, carga, transporte y otros equipos, adecuados para el procesamiento de verduras netas, distribución de comidas grupales y grandes empresas de la cadena de suministro de supermercados comerciales", dijo Hao Dandan.
Equipo de procesamiento y producción de verduras netas
Con el rápido desarrollo de la distribución neta de verduras y la industria central de la cocina, el papel de los equipos inteligentes de preprocesamiento en el sistema de procesamiento de alimentos es cada vez más prominente. A través de la automatización de los equipos de limpieza y corte, se pueden reducir las operaciones manuales y mejorar la eficiencia del procesamiento, al tiempo que se garantizan los estándares de higiene en el proceso de tratamiento de ingredientes.
Línea de producción inteligente de arroz al vapor para mejorar la eficiencia del suministro de comidas grupales
En el sistema central de producción de cocina, el procesamiento de arroz es a menudo uno de los eslabones de gran producción y demanda estable. Por lo tanto, xiangying zhongchu ha llevado a cabo una acumulación tecnológica a largo plazo en la línea de producción automatizada de arroz.
Hao Dandan introdujo que una de las soluciones más maduras de la compañía en la actualidad es una línea de producción de arroz totalmente inteligente y no tripulada. Esta línea de producción puede completar todo el proceso de producción, desde servir arroz, lavar arroz, remojar hasta cocinar al vapor, dividir arroz, empaquetar y enfriar.
"En el modo de producción automatizado, una línea de producción de arroz solo necesita una persona para completar la operación de producción". a través del sistema de control automatizado, el equipo puede lograr una producción continua, lo que no solo mejora la eficiencia, sino que también reduce la inestabilidad causada por las operaciones manuales ", dijo.
Línea de producción de arroz totalmente automática, línea de producción de arroz frito continuo
Además del equipo de producción de arroz, la empresa también mostró equipos como la línea de producción de arroz frito continuo totalmente automática. Este tipo de línea de producción realiza la producción a gran escala de productos de arroz frito a través de ingredientes automáticos, fritura continua y sistemas de refrigeración, manteniendo el sabor tradicional del arroz frito chino.
En el contexto del rápido desarrollo de la industria de comidas grupales, este tipo de línea de producción automatizada de alimentos básicos se está convirtiendo en una base de equipo importante para la cocina central.
De la automatización de equipos a la gestión digital, impulsar la actualización de la cocina central
En los últimos años, el modo de producción de la cocina central se está desarrollando hacia la automatización y la digitalización. Para las grandes empresas de comidas grupales, ya es difícil satisfacer las necesidades de producción a gran escala basándose únicamente en equipos de cocina tradicionales.
Hao Dandan dijo que en el proceso de actualización de la automatización de la cocina central, xiangying zhongchu está tratando de combinar equipos de automatización con sistemas digitales.
Hao dandan, Director de ventas de xiangying, fue entrevistado por Chen mo, reportero de Food Machinery and Equipment network.
"Una de las direcciones clave que estamos haciendo ahora es conectar los enlaces de preprocesamiento, procesamiento de cocción caliente y embalaje interior y exterior a través de un sistema de transporte inteligente, y gestionar de manera unificada a través de un sistema de datos". a través de la gestión digital, se pueden reducir los enlaces de operación manual, reduciendo al mismo tiempo el consumo de energía y los costos laborales en el proceso de producción ", dijo.
En el campo del procesamiento de verduras netas, xiangying zhongchu también ha formado un plan de proceso de automatización más maduro. Por ejemplo, desde la alimentación automática, la limpieza, el corte, la detección, la deshidratación e incluso la extensión hasta el blanqueamiento, enfriamiento, congelación rápida, pesaje y embalaje, se puede lograr una producción continua.
En la producción real, este tipo de línea de producción automatizada no solo puede mejorar la eficiencia, sino también reducir la intervención humana en el proceso de procesamiento de alimentos, mejorando así la estabilidad de la calidad del producto.
Con la expansión de la cocina central, la distribución de comidas grupales y la industria de verduras prefabricadas, el papel de los equipos de procesamiento de alimentos también está cambiando. La actualización de un solo equipo de cocina a un sistema de producción completo se ha convertido en una tendencia importante en el desarrollo de la industria.
desdeEquipo de procesamiento de verduras netasDesde la línea de producción automatizada de alimentos básicos hasta el equipo de cocina inteligente, el camino de desarrollo del equipo de cocina central de xiangying también refleja la dirección de la modernización del equipo de la industria de comidas grupales. En el futuro, con la mejora continua del nivel de industrialización de la restauración, la innovación tecnológica en torno a la automatización de la cocina central y la producción a gran escala seguirá siendo una importante fuerza impulsora del desarrollo de la industria de equipos alimentarios.
