El equipo de procesamiento de productos lácteos es el soporte central para garantizar la calidad del producto y la eficiencia de la producción. a través de un diseño mecánico preciso y un control inteligente, realiza una operación estandarizada de todo el proceso, desde la leche cruda hasta el producto terminado.

El núcleo del equipo de procesamiento de productos lácteos constituye el papel del equipo:

1. equipo de tratamiento de materias primas

El tanque de recepción de materias primas y el sistema de bombeo están hechos de acero inoxidable de grado alimenticio, equipados con bombas centrífugas o bombas de tornillo para lograr un transporte sin problemas de leche desde el tanque de recepción hasta la Sección de pretratamiento.

2. equipos de estandarización y Separación

La centrifugadora separa la leche cruda en crema batida y leche desnatada a través de la fuerza centrífuga producida por la rotación de alta velocidad, con una precisión de ajuste del contenido de grasa de ± 0,05%. El sistema de filtración por membrana utiliza la tecnología de microfiltración y ultrafiltración para eliminar impurezas microbianas y macromoleculares, que es adecuado para la producción de productos lácteos ricos en proteínas. El tanque estandarizado de grasa está equipado con un analizador de grasa en línea para monitorear el contenido de grasa en el flujo de leche en tiempo real y ajustar dinámicamente la proporción de mezcla de leche desnatada y crema batida en combinación con el sistema de control PLC para garantizar que el error de contenido de grasa del producto terminado se controle dentro de ± 0,05%.

3. equipos de esterilización y homogeneización de equipos de procesamiento de productos lácteos

La unidad de tratamiento uht utiliza la tecnología de inyección directa de vapor para inactivar las esporas microbianas en condiciones de 140 - 150 ° C / 2 - 5 segundos, con un sistema de refrigeración por circulación cerrada, enfriando la leche a 25 ° C en 3 segundos, con una eficiencia térmica de más del 85%.

4. equipos de fermentación y embalaje

El fermentador de acero inoxidable está equipado con un sistema de control de temperatura de chaqueta, que puede ajustar con precisión la temperatura de fermentación a ± 0,5 ° C para satisfacer las necesidades de crecimiento de bacterias como Lactobacillus búlgaro y Streptococcus termophilus. La máquina de llenado estéril mantiene un ambiente limpio de nivel iso8 a través de la esterilización por pulverización de peróxido de hidrógeno y la filtración de aire hepa, junto con la tecnología de llenado de paquetes tetra pak, para extender la vida útil de la leche a temperatura ambiente a 12 meses.