La tecnología de secadores tiene una amplia gama de áreas de servicio. Frente a muchos requisitos muy diferentes en materiales, calidad del producto y otros aspectos de diferentes propiedades industriales, físicas y químicas, la tecnología de equipos de secado es una tecnología interprofesional, interdisciplinaria y de naturaleza científica experimental.

Por lo general, el desarrollo y la aplicación de la tecnología de secado requieren tres aspectos de conocimiento y tecnología. En primer lugar, es necesario comprender las propiedades físicas y químicas de los materiales secos y las características de uso de los productos. El segundo es familiarizarse con los principios de la ingeniería de transmisión, es decir, los principios de transmisión de energía, como la transferencia de masa, la transferencia de calor, la mecánica de fluidos y la aerodinámica. En tercer lugar, debe haber medios de implementación, es decir, puede llevar a cabo el diseño de ingeniería del proceso de secado, el equipo principal, el control de instrumentos eléctricos y otros aspectos. Obviamente, el conocimiento y la tecnología de estos tres aspectos no pertenecen a un campo disciplinario. En la práctica, el conocimiento y la tecnología de estos tres aspectos son indispensables. Por lo tanto, la tecnología de secado es una tecnología interprofesional e interdisciplinaria.

Aunque la tecnología moderna de secadores tiene una historia de desarrollo de más de cien años, todavía pertenece a la categoría de Ciencia experimental. La mayoría de las tecnologías de equipos de secado todavía carecen de teorías científicas y métodos de diseño que puedan guiar con precisión la práctica. En la aplicación práctica, la orientación basada en la experiencia y los datos de ensayos a pequeña escala sigue siendo la forma principal. Las causas de esta situación son las siguientes:

Una de las razones es que algunas de las disciplinas básicas en las que se basa la tecnología de secado (principalmente las que pertenecen a la categoría de ingeniería de transmisión) tienen las características de la ciencia experimental en sí mismas. Por ejemplo, la investigación y el desarrollo de la aerodinámica también deben impulsarse por pruebas de "túnel de viento", lo que demuestra que aún no se ha separado del ámbito de la Ciencia experimental. El nivel de desarrollo de estas disciplinas básicas afecta y determina directamente el nivel de desarrollo de la tecnología de secado.

La segunda razón es que muchos procesos de secado son procesos en los que se cruzan múltiples disciplinas y tecnologías, con una amplia gama de implicaciones, muchas variables y mecanismos complejos. Por ejemplo, en el campo de la tecnología de secado por pulverización, la trayectoria de las gotas atomizadas en la torre de secado es la clave del diseño de ingeniería. La trayectoria de las gotas está relacionada con su propio volumen, masa, velocidad y dirección iniciales y la velocidad de flujo de otras gotas y aire caliente circundantes. Sin embargo, estos parámetros están cambiando debido al proceso de transferencia de masa y calor. Y en el Estado inicial, ni el tamaño de las gotas ni la distribución del aire caliente pueden ser Uniformes. Obviamente, no es confiable que un proceso tan complejo y cambiante solo se base en cálculos teóricos para el diseño de ingeniería.

La tercera razón es que los tipos de materiales secos son diversos y sus propiedades físicas y químicas también son diferentes. Incluso en las mismas condiciones del equipo de secado, las tasas de transferencia de masa y calor de diferentes materiales pueden ser muy diferentes. Si no se trata de manera diferente, puede tener consecuencias insatisfactorias. Por ejemplo, el secado de algunas hierbas medicinales chinas, aunque pertenece al mismo tipo de hierbas medicinales, debe cambiar las condiciones de secado solo porque hay diferencias en el origen o el período de cosecha de las hierbas medicinales, de lo contrario la calidad del producto no estará calificada.

Las tres razones anteriores determinan que el desarrollo y la aplicación de la tecnología de secado deben basarse en experimentos. Pero estas características de la tecnología de equipos de secado a menudo se ignoran intencionalmente o no. Los fabricantes a menudo evitan los experimentos de secado que deben hacerse debido a la falta de dispositivos de prueba o el tipo incompleto (que es un fenómeno común en nuestro país), mientras que los usuarios a menudo abandonan los requisitos para realizar los experimentos necesarios porque no entienden las características de la tecnología de secado. El resultado es que el dispositivo no funciona bien e incluso se desecha. En nuestro país, tales casos son comunes, y ha habido una lección de que un conjunto de dispositivos de secado industrial por valor de 20 millones de yuanes ha sido ocioso porque no cumple con los requisitos de uso. Por lo tanto, antes de construir una planta de secado industrial, especialmente una planta más grande, debemos llevar a cabo pruebas suficientes y convincentes, y tomar los resultados de las pruebas como base para la construcción de una planta industrial. Esta es una característica distintiva de la aplicación de la tecnología de secado.